Tataki de atún

El tataki de atún rojo es un sabroso plato de la cocina japonesa con una elaboración muy sencilla que te dará un éxito asegurado entre tus clientes.  SALSA DE SOJA TAILANDESA RISSO®

Ingredients

Número de comensales 4

500 g
de atún rojo (rodaja  de 3 cm de grosor aproximadamente)
3
cucharadas de semillas de sésamo blanco y negro
150 ml
de salsa de soja
50 ml
de vinagre de arroz
50 ml
de mirin
un trozo de jengibre

Preparación

  1. Preparar una marinada con la salsa de soja, el vinagre de arroz, el mirin y el jengibre rallado dentro de un recipiente ancho donde quepa el taco de atún.
  2. Sumergir el taco de atún en la marinada durante 30 minutos-1 h.
  3. Rebozar el taco de atún con las semillas de sésamo blanco y negro. 
  4. Marcar el lomo de atún en una sartén bien caliente con una cucharadita de Margarina Cuisine Risso® 10 segundos por cada lado.
  5. Cortar en láminas y servir con SALSA DE SOJA TAILANDESA RISSO®
SALSA DE SOJA TAILANDESA RISSO®

SALSA DE SOJA TAILANDESA RISSO® (750 ML)

El aderezo ideal con notas de jengibre para dar un toque asiático a tus platos

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Twist

Puedes sustituir el mirin añadiendo una cucharada de azúcar a la mezcla de soja y vinagre de arroz.