PERAS AL VINO CON CHANTY DUO VEGANA

Hay un postre clásico de la gastronomía de nuestro país, sencillísimo de preparar, que no puede faltar en tu carta: peras al vino. Aunque en el mercado existen muchas variedades de peras todo el año, te recomendamos las variedades Conferencia y la Abate Fetel (Abbé Fétel); las dos con forma de campana y con una carne tierna y muy jugosa ideal para elaborar este postre. En esta ocasión, cocinadas en vino tinto con azúcar y especias y acompañadas de la polivalente nata vegana para cocinar y montar Chanty Duo Vegana Risso®.

Ingredients

Número de comensales 4

250 g
de azúcar
1
 rama de canela
500 ml
de vino tinto
4
peras
1/2 vaina de vainilla
40 g
azúcar glas
avellanas

Preparación

  1. En un cazo, poner a calentar el azúcar con la rama de canela y el vino tinto.
  2. Pelar las peras completamente sin retirar el tallo. Una vez peladas, introducir en el vino y dejar cocer durante 25 min. desde que empiece a hervir. Dejar enfriar y reducir la salsa hasta que espese.
  3. Mientras, batir la Chanty Duo Vegana Risso® con el azúcar glas y las semillas de vainilla hasta montar por completo. Reservar en frío hasta que las peras estén cocinadas y frías.
  4. Cortar la pera en forma de abanico, sin llegar a la zona superior y acompañar con una quenelle de Chanty Duo Vegana Risso®.
  5. Espolvorear unas avellanas trituradas.
NATA VEGETAL CHANTY DUO VEGANA RISSO®

NATA VEGETAL CHANTY DUO VEGANA RISSO® (1 L)

La primera nata 100 % vegana, para cocinar y montar, pensada para foodservice

Más información

Esta tienda está dirigida exclusivamente a profesionales de hostelería y restauración

profesional
Esta tienda está dirigida exclusivamente a profesionales de hostelería y restauración

Ofrecemos un servicio de profesional a profesional, con productos de alta calidad y formatos orientados a chefs. Si eres un particular, no podremos darte soporte.

En esta web no realizarás ningún pago

sin pagos
En esta web no realizarás ningún pago

Utiliza esta tienda para explorar nuestros productos, sus características y formatos. Selecciona aquellos que te interesen y crea un listado que recibirá tu distribuidor: él se pondrá en contacto contigo para cerrar el pedido.

Comprueba si hay disponibilidad de reparto en tu zona

Camión
Comprueba si hay disponibilidad de reparto en tu zona

Antes de nada, introduce tu Código Postal en la HOME de nuestra tienda y comprueba si tenemos distribuidor en el área de tu(s) negocio(s). Cubrimos casi al completo la Península & Islas y nuestro objetivo es llegar al 100% del país.