PASTA AL PESTO BLANCO

Disfruta con la cremosidad de este pesto de almendras y nuestra  Chanty Duo Risso®. Una exquisita receta de pasta que soprende por este delicioso pesto blanco.

Ingredientes

Número de comensales 4

100 g
de almendras
150 g
de ricotta fresca
340 g
de espaguetis
Ralladura de 1 limón
1
diente de ajo pequeño
1
cucharadita de orégano
Parmesano rallado
Aceite de oliva extra virgen
Pimienta negra recién molida
Sal

Preparación

  1. Cocinar los espagueti en abundante agua con sal, dos minutos menos del tiempo recomendado. Reservar una taza del agua de cocción.
  2. Preparar el pesto blanco en una picadora con las almendras, la ricotta, la  Chanty Duo Risso®, el orégano, el ajo y el aceite de oliva.
  3. Saltear los espagueti cocidos con MARGARINA CUISINE RISSO® en una sartén.
  4. Añadir un par de cucharadas del agua de cocción, incorporar el pesto por encima, y mezclar bien.
  5. Servir en un plato y terminar con parmesano rallado, ralladura de limón y pimienta recién molida.
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Twist

Cocina la pasta un par de minutos menos de lo recomendado y reserva un poco de agua de la cocción. Luego añade este agua a la pasta salteada con MARGARINA CUISINE RISSO®. El almidón que ha quedado en el agua junto a la grasa creará una emulsión perfecta.

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