Ingredients
Number of persons 4
280
g
de quinoa roja
agua
medio pimiento verde
medio pimiento rojo
medio pimiento amarillo
8
vieiras
sal
brotes de cilantro
Preparation
- Lavar la quinoa, cocerla a fuego lento y con tapa durante 15 o 20 minutos o siguiendo las instrucciones del envase. Escurrir y enfriar.
- Cortar los pimientos en daditos pequeños y sofreír en Evolution Risso®.
- Añadirlos a la quinoa y aliñar fuera del fuego con Salsa Miel Mostaza Risso®.
- En una sartén con un poco de Evolution Risso®, dorar las vieiras con coral por los dos lados, sazonar y reservar.
- Emplatar la ensalada de quinoa, colocar unas vieiras sobre ella y decorar con unos toques verdes de brotes de cilantro.
