Ensalada de quinoa roja y vieiras con Salsa Miel Mostaza Risso®

¿Quieres sumarte a la tendencia de los superfoods? Añade a tu carta esta sabrosa y nutritiva ensalada de quinoa roja y vieiras con Salsa Miel Mostaza Risso®, una salsa cremosa y especiada que une sutilmente la miel con las semillas de mostaza de Dijon. ¡Un súper plato!

Ingredients

Número de comensales 4

280 g
de quinoa roja
agua
medio pimiento verde
medio pimiento rojo
medio pimiento amarillo
8
vieiras
sal
brotes de cilantro

Preparación

 
  1. Lavar la quinoa, cocerla a fuego lento y con tapa durante 15 o 20 minutos o siguiendo las instrucciones del envase. Escurrir y enfriar.
  2. Cortar los pimientos en daditos pequeños y sofreír en Evolution Risso®.
  3. Añadirlos a la quinoa y aliñar fuera del fuego con Salsa Miel Mostaza Risso®.
  4. En una sartén con un poco de Evolution Risso®, dorar las vieiras con coral por los dos lados, sazonar y reservar.
  5. Emplatar la ensalada de quinoa, colocar unas vieiras sobre ella y decorar con unos toques verdes de brotes de cilantro.
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SALSA MIEL MOSTAZA RISSO®

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Salsa cremosa ideal para combinar con carne, snacks y ensaladas

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