Crocanti de foie y frutos secos

Eleva tu cocina con este exquisito crocanti de foie y frutos secos. Un entrante Premium, que combina el crujiente de los frutos secos con el inconfundible sabor y textura del foie, acompañado de nuestra sutil y equilibrada Vinagreta Balsámica Risso®. Un manjar de dioses ideal para Navidad o cualquier ocasión especial.

Ingredients

Number of persons 4

8 g
de almendras
8 g
de piñones
5 g
de Margarina Restaurant Risso®
2
latas de foie gras
Vinagreta Balsámica Risso®
brotes

Preparation

  1. Con un poco de Margarina Restaurant Risso®, freír los frutos secos picados en una sartén y retirar el exceso de grasa en un plato con papel absorbente.
  2. Con el foie bien frío, formar bolitas de 15 g y congelar durante 10 minutos.
  3. Rebozar con los frutos secos triturados hasta cubrirlas completamente y dejar reposar en el refrigerador otros 10 minutos. 
  4. Emplatar, salsear con la Vinagreta Balsámica Risso® y un dar un toque de color con algún brote verde.