COULANT DE CHOCOLATE CON COULIS DE FRAMBUESAS Y LICHIS

Si tus clientes son amantes del chocolate, ¡este postre les va a encantar! Una sabrosa e irresistible explosión de chocolate caliente y líquido combinado con el sabor agridulce del coulis de frambuesas y los lichis. Un postre único, muy fácil de preparar, elaborado con Margarina Cuisine Risso® y nuestra polivalente nata vegetal Chanty Duo Risso®, decorado con Chanty Premium Spray Risso®. ¡Un volcán de placer!

Ingredientes

Número de comensales 4

4
huevos
80 g
de azúcar
160 g
de chocolate de cobertura negro
50 g
de harina
125 g
de frambuesas
125 g
de lichis en almíbar
60 g
de azúcar
1
vaina de vainilla
80 ml
de agua
1
cdita. de harina fina de maíz
Almendra crocanti

Preparación

  1. Para el coulant: montar las claras y las yemas separadas con la mitad de azúcar a punto de nieve.
  2. Derretir al baño María el chocolate con la MARGARINA CUISINE RISSO® y mezclar con las yemas montadas con movimientos envolventes.
  3. Incorporar la harina tamizada y añadir las claras montadas. Rellenar con una manga pastelera un molde metálico circular cubierto con papel vegetal y hornear a 210 ºC durante 15 minutos.
  4. Para el coulis de frambuesa y lichis: poner en un cazo las frambuesas con los lichis escurridos, el azúcar, la vaina de vainilla rasgada y el agua. Cocinar durante 10 minutos a fuego medio-bajo y colar.
  5. Añadir la nata vegetal CHANTY DUO RISSO® y volver a cocinar 5 minutos más para integrar. Si es necesario espesar la salsa, diluir la harina fina de maíz en agua, verterla y calentar hasta espesar.
  6. Servir el Coulant recién horneado acompañado de coulis y decorado con la nata vegetal azucarada en spray CHANTY PREMIUM SPRAY RISSO® y almendra crocanti por encima.
duo

CHANTY DUO RISSO® (1L)

La mejor opción para cocinar y montar

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margarina para cocinar

MARGARINA CUISINE RISSO® (2,5KG)

Margarina para cocinar con un 80% de MG y elaborada con aceites y grasas vegetales de alta calidad

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nata vegetal en spray

CHANTY PREMIUM SPRAY RISSO® (700ml)

La mejor alternativa a la nata en spray de origen animal

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