Ingredients
Número de comensales 4
50
g
de pimiento rojo
50
g
de puerro
2
dientes de ajo
300
g
de carne de vieiras
1
cda. de tomillo fresco
1
cda. de pimentón dulce
2
cditas. de sal
1
cdita. de pimienta
2
cdas. de SALSA MIEL MOSTAZA RISSO®
170
g
de harina
800
g
de leche entera
harina para rebozar
2
huevos
pan rallado
brotes variados
Preparación
- Sofreír el puerro, el pimiento y el ajo picados en brunoise con MARGARINA RESTAURANT RISSO®.
- Añadir las vieiras, saltear e incorporar el tomillo, el pimentón, la sal, la pimienta y la SALSA MIEL MOSTAZA RISSO®.
- Añadir la harina y dorar ligeramente. Incorporar la leche poco a poco mientras removemos el conjunto con una varilla hasta formar una bechamel. Retirar del fuego y dejar reposar en la nevera durante 12 h.
- Formar los bocaditos con forma de esfera y rebozar con harina, huevo y pan rallado. Freír en LONGLIFE RISSO® y servir con SALSA SAMURAI RISSO® y brotes variados en la superficie.
