Ingredients
Número de comensales 4
300
grs.
de arroz redondo
150
grs.
de gambas peladas
3
alcachofas
200
mls.
de tomate triturado
2
dientes de ajo
16
espárragos verdes
150
grs.
de judías verdes
1
l.
de caldo de verduras
Preparación
- Limpiar y pelar las alcachofas. Retirar la parte inferior de los espárragos verdes y cortar en trozos de unos 2 cm. Limpiar y cortar las judías verdes en trozos de unos 2 cm.
- Pelar y laminar los ajos. Ponerlos a dorar en una cazuela con un chorrito de EVOLUTION RISSO® . Agregar los espárragos, las alcachofas y las judías. Añadir el tomate triturado y cocinar unos minutos.
- Incorpora el arroz, rehogar y verter el caldo. Sazonar y cocinar durante 10 minutos a fuego medio-suave.
- Añadir las gambitas peladas y seguir cocinando durante 6 minutos a fuego suave. Pasado el tiempo, cubrir con una tapa y dejar reposar 5 minutos.
- Servir SALSA TÁRTARA RISSO®
