HIP HORECA PROFESSIONAL EXPO 2023: #INNOVACIÓNRISSO
En Risso apostamos por la innovación y la tecnología para encontrar soluciones culinarias y facilitar el día a día de los chefs y los profesionales de la cocina. Por eso, este año estaremos en HIP 2023 - Horeca Professional Expo, el mayor encuentro de profesionales de la cocina y empresarios de la hostelería y el principal evento de innovación para impulsar el sector, donde presentamos nuestras últimas novedades: natas vegetales que destacan por su estabilidad y eficiencia, aceites para freír con una mayor rentabilidad en comparación con otros aceites, packs más sostenibles y con menos mermas de producto, ¡y muchas sorpresas más! En este artículo te lo explicamos resumidamente para que estés al día de estas novedades.
Tu creatividad no tiene límites. ¡Las salsas Risso® tampoco!
En la categoría Salsas & Aderezos Risso® encontrarás una amplia gama de salsas ideales para acompañar y realzar el sabor de todas tus elaboraciones. Unas salsas que destacan por su textura y estabilidad y por su pack ergonómico y antideslizante, que además cuenta con un sistema antigoteo para controlar mejor los escandallos y facilitar el día a día de los profesionales de la cocina. Unas salsas con infinidad de sabores y texturas que podrás servir solas o combinar entre ellas para crear originales recetas.
Otra innovación a destacar es el nuevo cubo de Mayonesa Superior Risso® de 5 L. Un envase más sostenible impreso directamente sobre pack que, al no necesitar etiquetas, proporciona un ahorro de materiales y energía y facilita su posterior tratamiento y reciclaje.
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Natas vegetales Chanty®: sabor y textura de alta cocina
Los Mixes Vegetales Chanty® para chefs cuentan con una gran estabilidad, son muy fáciles de montar y tienen una alta tolerancia a temperaturas elevadas y a la incorporación de ingredientes ácidos y alcohol. Unas natas vegetales con un rendimiento superior en comparación con una nata de origen animal en las que destacamos Chanty Duo Risso®, una nata vegetal ideal tanto para cocinar y montar con la que ahorrarás espacio en la cocina y su versión 100 % vegetal, Chanty Duo Vegana Risso®, la primera nata vegana para cocinar y montar pensada especialmente para foodservice. Además, esta gama cuenta con la revolucionaria Chanty Premium Spray Risso®: una nata vegetal azucarada en espray, con una gran estabilidad, que aguanta hasta dos horas a temperatura ambiente sin desuerar. Un preparado vegetal que viene con una boquilla en forma de tulipa para un acabado más profesional y un innovador pack para un vaciado fácil con menos mermas. ¡Un mix vegetal en spray premiado Sabor del Año Restauración TOP Innovación!
Grasas y aceites para freír Risso®: alto rendimiento para chefs exigentes
La gama de Grasas y Aceites Risso® cuenta con unas innovadoras grasas para freír, con la más alta tecnología, para que puedas freír de forma fácil, cómoda y con un rendimiento superior en comparación con un aceite estándar. Unas grasas semilíquidas Premium, 100 % vegetales y con antiespumante, que cuentan con un pack de cartón reciclable y una boquilla extraíble para una fácil dosificación. Además, en el caso de Longlife E-Free Risso®, no tiene aditivos y su antiespumante es 100 % natural.
Otro ejemplo de tecnología e innovación aplicadas a los aceites es Risso® Chef Original. La mezcla ideal de diferentes aceites (girasol alto oleico, colza, palma y maíz) con la que siempre lograrás un apetitoso color dorado y un crujiente excepcional. Un aceite que destaca por ser 3 veces más duradero y estable que otros, tener un punto de humo más elevado (250 ºC), oler menos que otros aceites y ofrecer hasta 24 meses de vida útil. ¡Un innovador producto para que puedas freír con mayor comodidad y rentabilidad!
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Esperamos que te haya gustado este artículo sobre innovación y tecnología del foodservice. Recuerda que en nuestra web Risso.com encontrarás recetas originales y sorprendentes, toda la gama de productos Risso® para profesionales de la cocina y podrás pedir tu degustación personalizada sin compromiso.
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