SALPICÓN DE MARISCOS CON SALSA COCKTAIL

Recetas Salpicon

Presentamos un plato mediterráneo que combina a la perfección los frutos de la huerta y los del mar. ¡Efectivamente! Nos referimos al salpicón de marisco. Un plato con mucho color, ideal como entrante, con el que deleitarás el paladar de todos tus clientes. ¡No esperes más y añádelo a tu carta!

Ingredients

Número de comensales 4

250 g
de mejillones al vapor
100 g
de pulpo cocido
250 g
de langostinos cocidos
1
cebolleta
½ pimiento rojo
1
pimiento verde
aceite de oliva
vinagre de Jerez
SALSA COCKTAIL RISSO®
sal

Preparación

  1. Mezclar una pizca de aceite de oliva, el vinagre y sal. Emulsionar y reservar.
  2. Picar la cebolleta, el pimiento rojo y el pimiento verde en brunoise.
  3. Mezclar con la vinagreta y dejar macerar.
  4. Pelar y cortar los langostinos cocidos.
  5. Cortar el pulpo cocido en rodajas.
  6. Separar los mejillones de las conchas.
  7. Mezclar el marisco con la vinagreta y añadir la SALSA COCKTAIL RISSO® por encima.