Poke bowl de salmón marinado y cebolla crujiente

1. En una fuente profunda, añadir el salmón con abundante Salsa de Soja Tailandesa Risso® y dejar marinar 30 minutos.
2. Mientras, cortar la cebolla en juliana y freír en aceite Longlife Risso® hasta que quede dorada y crujiente.
3. A continuación, cortar el aguacate, el pepino y el mango en cubos del mismo tamaño.
4. Pasados los 30 minutos del marinado del salmón, sacar y rebozar con semillas de sésamo. En una sartén caliente, cocinar el salmón 1 minuto por cada lado con un poco de aceite Longlife Risso®.
5. En un cazo, cocer el arroz. Mientras tanto, una vez frío el salmón, cortar en lonchas gruesas.
6. A continuación, en un bol, añadir el arroz previamente cocido, el aguacate, el pepino, el mango y la cebolla crujiente, sin mezclar.
7. Por último, añadir el tataki de salmón marinado y terminar con un poco de Salsa Samurai Risso®.

CONSEJOS:

• Para el marinado del salmón, es aconsejable hacerlo en un recipiente lo suficientemente grande para que todas las partes del salmón se impregnen por igual.
• En el momento de cortar el aguacate, añadir unas gotas de limón para evitar que se oxide.
• Tras el tiempo de marinado, rebozar inmediatamente en las semillas de sésamo, para que estas se peguen correctamente.