Ingredients
Número de comensales 10
100
g patata
120
g zanahorias
100
g cebolla
100
g calabacin
sal
1
cdita. de cúrcuma
media cdita. de comino
1
cdita. de garam masala
3
g de cilantro picado
3
cucharadas de harina de garbanzo
100
ml de agua
Preparación
- Pelar y rallar las patatas y las zanahorias.
- Cortar la cebolla y el calabacín en juliana.
- Juntar en un bol, añadir las especias, un poco de sal, la harina de garbanzo y mezclar.
- Ir añadiendo el agua, poco a poco, sin dejar de mezclar hasta conseguir una masa homogénea.
- En una sartén calentar abundante Evolution Risso® y añadir la masa anterior con la ayuda de dos cucharas, formando las pakoras.
- Cuando se tuesten, por un lado, girar y cocinar por el otro. Retirar a una bandeja con papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
- Emplatar acompañadas de unos puntos de Salsa Andalouse Risso® y el mix de brotes.
