Ingredients
Número de comensales 4
100
g
de chocolate con leche
100
g
de chocolate negro
100
g
de chocolate blanco
3
g
de gelatina en polvo ( 12 hojas de gelatina aprox)
Preparación
- Hidratar las hojas de gelatina en agua fría.
- Llevar a ebullición 100 ml de la CHANTY DUO RISSO® y añadir el chocolate negro troceado.
- Mezclar y añadir 4 hojas de gelatina hidratada. Dejar enfriar a temperatura ambiente y mezclar con otros 100 ml de la CHANTY DUO RISSO®. Batir hasta que monte ligeramente.
- Dejar reposar en frío durante 20 minutos.
- En un molde colocar una capa de mousse y reservar en frío para que obtenga consistencia y así poder añadir las demás capas.
- Repetir esta operación con los otros dos tipos de chocolate.
- Alisar la superficie al terminar y conservar en nevera hasta el momento de servir (tiene que estar al menos 6 horas para que la gelatina cuaje bien).
- Terminar espolvoreando cacao en polvo por encima.
