MINI BURGUERS DE REMOLACHA Y AGUACATE CON SALSA MARTINO

Cada vez son más los clientes que buscan alternativas a la carne de origen animal. Por eso, tener opciones vegetarianas y veganas en tu carta puede hacer que un potencial cliente se decante por tu establecimiento. Un buen ejemplo son estas deliciosas  hamburguesas de remolacha y aguacate elaboradas con Margarina Evolution Risso®, una grasa semilíquida con aroma a mantequilla 100 % vegana, y Salsa Martino Risso®, una salsa vegana, un punto picante y especiada, elaborada con auténtico puré de tomate, mostaza y especias.

Ingredientes

Número de comensales 4

1
diente de ajo
1
cebolla roja
aceite de oliva virgen extra
1
remolacha cocida
1
boniato pequeño (150 g)
200 g
de lentejas cocidas
40 g
de harina
20 g
de copos de avena finos
5 g
de orégano
5 g
de comino
sal y pimienta
6
mini panes de hamburguesa
6
lonchas de queso vegano
2
aguacates
col lombarda

Preparación

  1. Para las burgers: picar el ajo y la cebolla y rehogar con aceite de oliva. Añadir todos los ingredientes de la burger a un procesador de alimentos y picar hasta obtener una masa densa, no un puré. Refrigerar 30 minutos.
  2. Abrir los panes transversalmente y tostar el interior con un poco de MARGARINA EVOLUTION RISSO®. Una vez tostados, reservar.
  3. Formar las hamburguesas con las manos, de unos 60 gramos cada una, enharinar ligeramente por el exterior y cocinar en la misma sartén que los panes, 2 minutos por cada lado. Al girar la hamburguesa, colocar una loncha de queso y derretir.
  4. Para el bocadillo: montar las hamburguesas con una base de SALSA MARTINO RISSO®, encima colocar la burger de remolacha con queso y terminar con aguacate laminado y col lombarda finamente laminada.
 
evolution

MARGARINA EVOLUTION RISSO® (900ml)

Grasa semilíquida 100% vegetal con aroma a mantequilla

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SALSA MARTINO RISSO® (1L)

Salsa de tomate un punto picante y especiada

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