Mejillones rebozados con salsa tártara

Receta: Mejillones rebozados con salsa tártara - Risso

¡Incorpora frutos de mar en tu carta! No hay manera más sencilla que deleitar a tus comensales con esta receta de Mejillones rebozados con salsa tártara. Una receta espectacular para darle un sabor especial a los mejillones. La combinación de la salsa tártara le da un toque de gourmet increíble. ¡Pruébalos!

Ingredients

Número de comensales 4

500 grs.
mejillones frescos
medio vaso de agua
1 ud.
hoja de laurel
1 ud.
limón
perejil fresco
50 grs.
harina fina de maíz (maicena)
2 ud.s
huevos
100 grs.
pan rallado

Preparación

  1. Limpiar los mejillones y ponerlos en una olla junto con el agua y la hoja de laurel. Tapar y llevar al fuego para abrirlos con el vapor del agua. Dejar enfriar.
  2. Retirar las conchas y reservar la carne sobre papel de cocina para secarlos.
  3. Mezclar las dos harinas en un plato.
  4. Batir los huevos.
  5. Pasar los mejillones por harina, huevo y pan rallado, en este orden.
  6. Freír en abundante LONGLIFE RISSO® a 180ºC.
  7. Dentro de un plato hondo, colocar una capa de SALSA TÁRTARA RISSO®, y disponer los mejillones sobre la salsa.
  8. Decorar con perejil y láminas de limón. 
SALSA TÁRTARA RISSO®

SALSA TÁRTARA RISSO® (1 L)

Salsa cremosa de origen francés elaborada a partir de apio, cebolla, perifollo y finas hierba

Más información

Recetas

Todas las recetas