Ingredients
Número de comensales 4
500
grs.
mejillones frescos
medio vaso de agua
1
ud.
hoja de laurel
1
ud.
limón
perejil fresco
50
grs.
harina fina de maíz (maicena)
2
ud.s
huevos
100
grs.
pan rallado
Preparación
- Limpiar los mejillones y ponerlos en una olla junto con el agua y la hoja de laurel. Tapar y llevar al fuego para abrirlos con el vapor del agua. Dejar enfriar.
- Retirar las conchas y reservar la carne sobre papel de cocina para secarlos.
- Mezclar las dos harinas en un plato.
- Batir los huevos.
- Pasar los mejillones por harina, huevo y pan rallado, en este orden.
- Freír en abundante LONGLIFE RISSO® a 180ºC.
- Dentro de un plato hondo, colocar una capa de SALSA TÁRTARA RISSO®, y disponer los mejillones sobre la salsa.
- Decorar con perejil y láminas de limón.
