Ingredients
Número de comensales 10
Para los huevos:
10
huevos
2
dientes de ajo pequeños
Para la salsa picante:
1
cda. de copos de chile
Para decorar:
pimienta en grano
eneldo fresco
Preparación
Para los huevos:
- Cocer los huevos en agua con sal durante 12 minutos y enfriar rápidamente en agua con hielo.
- Una vez fríos, pelarlos, abrirlos por la mitad y retirar las yemas a un bol.
- Cuando tengamos todas las yemas a parte, triturarlas y mezclarlas con los ajos bien picados, la Mayonesa Superior Risso®, la Salsa Yogur Risso®, la sal y la pimienta al gusto.
- Colocar el relleno en una manga pastelera con boquilla rizada, rellenar de nuevo los huevos y reservar en la nevera.
Para la salsa picante:
- Derretir la Margarina Restaurant Risso®, poner en un recipiente de cristal los copos de chile y verter sobre ellos la margarina caliente. Dejar atemperar.
Para el emplatado:
Colocar los huevos en una fuente, cubrir con la salsa picante y terminar con un poco de pimienta recién molida y hojas de eneldo.
