HUEVOS DE PASCUA EN SU NIDO

Saborea la tradición de la Semana Santa con esta deliciosa receta de huevos de pascua en su nido elaborada con Margarina Cuisine Risso®, Chanty Duo Risso® y Chanty Premium Spray Risso®. Añádela a la carta de tu bar o restaurante y descubre el niño que hay en cada uno de tus clientes. Seguro que volverán a su infancia, y a tu cocina, ¡también!

Ingredients

Número de comensales 4

160 g
de harina
40 g
de cacao
80 g
de azúcar glacé 
2
yemas de huevo
6 g
de impulsor
100 g
de chocolate negro 70% MG
100 g
de chocolate con leche
15 g
de azúcar
Coco rallado, cacao en polvo, frambuesa en polvo, azúcar glas.

Preparación

Para la base de tartaleta:
  1. Mezclar en una batidora la Margarina Cuisine Risso® pomada con el azúcar hasta conseguir una mezcla esponjosa, añadir las yemas de huevo y seguir batiendo hasta integrar completamente.
  2. Mezclar la harina con el cacao en polvo y el impulsor y añadir a la mezcla anterior. Trabajar hasta integrar todos los ingredientes y formar una masa. Dejar reposar en la nevera al menos 1 hora.
  3. Estirar la masa entre dos papeles de horno a un grosor de 3 mm y congelar. Cortar en tiras de 0,5 cm y disponer formando una rejilla. Troquelar círculos con un aro y disponer sobre un molde de flan invertido. Hornear a 170ºC durante 10 min y desmoldar en caliente.
  Para las trufas:
  1. Hervir la Chanty Duo Risso® con el azúcar y volcar sobre los dos chocolates.
  2. Esperar unos minutos y triturar con un túrmix hasta emulsionar. Colocar la mezcla en una bandeja y enfriar en la nevera al menos 2 horas.
  3. Con la ayuda de una manga pastelera o con una cuchara, formar bolas que queden un poco alargadas para simular la forma de un huevo.
  4. Rebozar con coco rallado, cacao en polvo, frambuesa en polvo y azúcar glas.
  5. Rellenar las tartaletas con Chanty Premium Spray Risso® y colocar un huevo de pascua en el interior.
CHANTY PREMIUM SPRAY RISSO®

CHANTY PREMIUM SPRAY RISSO® (1 L)

La mejor alternativa a la nata en spray de origen animal

Más información
CHANTY DUO RISSO®

CHANTY DUO RISSO® (1 L)

La mejor opción para cocinar y montar

Más información
MARGARINA CUISINE RISSO®

MARGARINA CUISINE RISSO® (2,5 KG)

Margarina para cocinar con un 80% de MG y elaborada con aceites y grasas vegetales de alta calidad

Más información