Hamburguesa de ternera y beicon con chips de verduras

Presentamos un clásico que no puede faltar en la carta de ningún bar, restaurante o hamburguesería: burger de ternera y beicon con Salsa Barbacoa Risso®, una salsa con un toque especiado y un delicioso aroma a humo, acompañada de unos crujientes y nutritivos chips de verduras. ¡Una hamburguesa imprescindible!

Ingredients

Número de comensales 10

1 200 g de carne de ternera triturada
200 g de cebolla cruda
3 huevos M
60 g de pan rallado

sal 

pimienta al gusto

Evolution Risso®

20 lonchas de queso tierno
10 huevos L
20 lonchas de beicon
20 cucharadas de cebolla caramelizada

lechuga

Salsa Barbacoa Risso®

Evolution Risso®

GUARNICIÓN

chips de verdura

Preparación

Hamburguesa

  1. Incorporar la carne de ternera en un recipiente y triturar.
  2. Cortar la cebolla en jardinera (cubos de 5 mm de grosor).
  3. Batir los huevos en un bol aparte, añadir al recipiente con la carne de ternera y mezclar.  
  4. Agregar el pan rallado, la cebolla cortada, la sal y la pimienta.
  5. Mezclar todo muy bien y, con la ayuda de un molde redondo de unos 10-11 cm de diámetro, rellenar hasta obtener el grosor deseado.
  6. Desmoldar y dejar enfriar en la nevera un mínimo de 30 minutos para que los sabores se mezclen bien.
  7. Freír en Evolution Risso®.

Toppings

  1. Freír los huevos y las lonchas de beicon con un poco de Evolution Risso®.
  2. Fundir el queso.

Montaje

  1. En la base de la hamburguesa añadir, por este orden; la Salsa Barbacoa Risso®, la lechuga, la hamburguesa, el queso, 2 cucharadas de cebolla caramelizada, 2-3 lonchas de beicon y 1 huevo frito.

Consejos:

-Esta hamburguesa puede presentarse en forma de entrante con raciones de
30-35 g de carne por hamburguesa, servidas en mini panes de burger como pica-pica. En ese caso, sustituir el huevo frito por uno de codorniz.
-También puedes añadir unas rodajas de tomate para dar un toque de frescor a la elaboración.

SALSA BARBACOA RISSO®

SALSA BARBACOA RISSO® (1 L)

Un clásico de nuestra cocina con un toque especiado y aroma a humo

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Twist

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