HAMBURGUESSA DE SOJA CON MONIATOS FRITOS Y MAYONESA

HAMBURGUESSA DE SOJA CON MONIATOS FRITOS Y MAYONESA

¿Te gustaría sorprender a los clientes de tu bar o restaurante con una exquisita hamburguesa vegetariana? Descubre esta espectacular receta de hamburguesa de soja con boniatos fritos acompañada de nuestra MAYONESA SUPERIOR RISSO®. ¡Y es que las hamburguesas vegetarianas han venido para quedarse!

Ingredientes

Número de comensales 4

300 grs.
de alubias variedad canela cocidas
200 grs.
boniato cocido o asado
120 grs.
arroz integral cocido
FLAGUETTE MULTICEREALES
lechugas variadas
maíz
rabanitos
boniatos para freír
Opcional: perejil, pimentón picante, comino, hierbas aromáticas...

Preparación

  1. Hervir las alubias previamente puestas en remojo y escurrir
  2. Cocer los boniatos al horno hasta que estén tiernos, pelar y reservar
  3. Hervir el arroz integral (tener en cuenta que necesita más tiempo que el arroz blanco)
  4. Chafar los ingredientes y mezclar
  5. Añadir las hierbas aromáticas escogidas bien picaditas y volver a mezclar
  6. Dejar enfriar en la nevera, hacer bolas de unos 120 gr, que seguidamente se chafaran con la mano, para darle forma de hamburguesa
  7. Hornear la Flaguette Multicereales 6-8 min a 210 ºC             
  8. Untar la parte superior e inferior del pan, con una capa de MAYONESA SUPERIOR RISSO® y una capa de guacamole
  9. Marcar la hamburguesa vegetariana con EVOLUTION RISSO®
  10. Colocar el maíz y lechuga a juliana, la hamburguesa y terminar con rabanitos cortados muy finos
  11. Servir acompañado de boniatos fritos en aceite LONGFIFE E FREE RISSO® y MAYONESA SUPERIOR RISSO®
 
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