Hamburguesa de cerdo con tempura de aros cebolla

Las hamburguesas de carne de cerdo son unas de las burgers más demandadas por los clientes en la hostelería. Burgers sabrosas y suculentas como esta deliciosa hamburguesa de cerdo con la intensa y picante Salsa Samurai Risso® , acompañada de unos crujientes e irresistibles aros de cebolla fritos en tempura.

Ingredients

Número de comensales 10

1 200 g de carne de cerdo triturada
200 g de cebolla cruda
3 huevos M
65 g de pan rallado

sal

pimienta

Evolution Risso®

Toppings

10

lonchas de queso cabrales

pepino en láminas

espinacas frescas

Salsa Samurai Risso®

Guarnición

cebolla

tempura: a partes iguales de agua y harina para el rebozado

sal al gusto

Risso® Chef Original

Preparación

Hamburguesa

  1. Poner la carne de cerdo triturada en un recipiente.
  2. Cortar la cebolla en jardinera (cubos de 5 mm de grosor).
  3. Batir los huevos en un bol aparte, añadir al recipiente con la carne de cerdo y mezclar.
  4. Agregar el pan rallado, la cebolla cortada, la sal y la pimienta.
  5. Mezclar todo muy bien y, con la ayuda de un molde redondo de unos 10-11 cm de diámetro, rellenar hasta obtener el grosor deseado.
  6. Desmoldar y dejar enfriar en la nevera 30 minutos como mínimo para que los sabores se mezclen.
  7. Freír en Evolution Risso®.

Montaje

  1. En la base de la hamburguesa añadir, por orden este orden, la Salsa Samurai Risso®, la hamburguesa, las láminas de pepino, las hojas de espinacas y el queso.

Guarnición

  1. Cortar la cebolla en rodajas.
  2. Rebozar los aros de cebolla en la tempura.
  3. Freír en abundante Risso® Chef Original

Consejos:

  • Para dar un toque extra a la hamburguesa, puedes añadir 3 cdtas de ajo en polvo a la mezcla.
  • También puedes añadir cebolla caramelizada a los toppings para darle un toque más jugoso.
SALSA SAMURAI RISSO®

SALSA SAMURAI RISSO® (1 L)

Salsa picante elaborada con guindilla y pimentón

Más información
RISSO® CHEF SG

RISSO® CHEF SG (10 L)

Aceite para freír 100% vegetal y de alto rendimiento

Más información
MARGARINA EVOLUTION RISSO®

MARGARINA EVOLUTION RISSO® (900 ML)

Más información

Twist

Masterclass Burger Experience el próximo 7 de junio, a las 16,30 h, en nuestro canal YouTube Risso España. ¡Sortearemos 1 año de salsas Risso® GRATIS!

Recetas

Todas las recetas