Ingredients
Número de comensales 10
1 200
g de carne de cerdo triturada
200
g de cebolla cruda
3
huevos M
Toppings
10
lonchas de queso cabrales
Guarnición
cebolla
tempura: a partes iguales de agua y harina para el rebozado
sal al gusto
Preparación
Hamburguesa
- Poner la carne de cerdo triturada en un recipiente.
- Cortar la cebolla en jardinera (cubos de 5 mm de grosor).
- Batir los huevos en un bol aparte, añadir al recipiente con la carne de cerdo y mezclar.
- Agregar el pan rallado, la cebolla cortada, la sal y la pimienta.
- Mezclar todo muy bien y, con la ayuda de un molde redondo de unos 10-11 cm de diámetro, rellenar hasta obtener el grosor deseado.
- Desmoldar y dejar enfriar en la nevera 30 minutos como mínimo para que los sabores se mezclen.
- Freír en Evolution Risso®.
Montaje
- En la base de la hamburguesa añadir, por orden este orden, la Salsa Samurai Risso®, la hamburguesa, las láminas de pepino, las hojas de espinacas y el queso.
Guarnición
- Cortar la cebolla en rodajas.
- Rebozar los aros de cebolla en la tempura.
- Freír en abundante Risso® Chef Original
Consejos:
- Para dar un toque extra a la hamburguesa, puedes añadir 3 cdtas de ajo en polvo a la mezcla.
- También puedes añadir cebolla caramelizada a los toppings para darle un toque más jugoso.
