Gofre de salmón marinado y mézclum de lechugas

Como todas y todos sabemos, ¡el brunch está de moda! Y si algo está de moda en el brunch es la mezcla de lo dulce y lo salado. Como este delicioso y sorprendente gofre de salmón marinado y mézclum de lechugas con Salsa Tártara Risso®, una salsa cremosa y aromática de origen francés.

Ingredients

Número de comensales 4

Para los gofres:
260 g
de harina
60 g
de azúcar moreno
3 g
de levadura de repostería
media cdita. de sal
3 g
de bicarbonato
2
huevos
320
de leche
80 ml
de aceite de oliva suave
Para el relleno
mix de canónigos y rúcula
200 g
de salmón marinado
pimienta
limón
huevas de salmón

Preparación

Preparación
  1. En un bol grande, mezclar la harina con el azúcar, la levadura, la sal y el bicarbonato.
  2. En otro, batimos los huevos con la leche y el aceite. Incorporamos esta mezcla poco a poco al bol de la harina, usando unas varillas para integrar todo muy bien.
  3. En una gofrera, derretir una nuez de Margarina Cuisine Risso® y extender bien para que no se peguen los gofres. Añadir un poco de masa con ayuda de un cazo y dejar cocinar durante unos 4 minutos.
  4. Para montar los gofres, poner en la base un poco de Salsa Tártara Risso®, agregar los canónigos o rúcula, colocar las láminas de salmón, pimienta y una rodaja de limón. Finalizar con unas huevas para potenciar el sabor.
MARGARINA CUISINE RISSO®

MARGARINA CUISINE RISSO® (2,5 KG)

Margarina para cocinar con un 80% de MG y elaborada con aceites y grasas vegetales de alta calidad

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SALSA TÁRTARA RISSO®

SALSA TÁRTARA RISSO® (1 L)

Salsa cremosa de origen francés elaborada a partir de apio, cebolla, perifollo y finas hierba

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