Ingredients
Número de comensales 10
10
tortillas de maiz
1 800
g de tomates maduros
2
dientes de ajo
40
ml de vinagre de vino blanco
1
200
g de pan
75
g de aceite de oliva virgen extra
cilantro
sal
Preparación
- Cortar las tortillas de maíz en tiras finas, freír con Longlife Risso® hasta que estén doradas y escurrir en papel absorbente.
- En una batidora, incorporar el vinagre, los tomates, el diente de ajo, el pimiento, el pan, un poco de aceite de oliva virgen extra y la Salsa Martino Risso®, y triturar 3 minutos aproximadamente.
- Mientras trituramos, cortar el aguacate en rodajas finas.
- Poner en un bol un poco de gazpacho y decorar con el aguacate y los chips de tortilla.
- Por último, decorar con unas hojas de cilantro.
CONSEJOS:
- Es importante que el aceite de las tortillas llegue a mucha temperatura, para que no se oscurezcan y queden crujientes.
- El gazpacho es un plato refrescante de verano y por eso, es necesario conservarlo y servirlo lo más frío posible
