ENSALADA DE ESCAROLA Y NARANJA

Ensalada Escarola y Naranja. Recetas Chefs

Descubre cómo sorprender a tus comensales con esta ensalada fresca de escarola y naranjas. Un plato típico andaluz que sorprende por su contraste de sabores. Cuenta con nuestras salsas, aderezos y sazonadores chefs para darle un toque especial a tus creaciones. 

Ingredientes

Número de comensales 4

1 ud.
escarola
200 grs.
de requesón
1 ud.
granada o fresones (según temporada)
50 grs.
de almendras crudas sin piel
2 uds.
naranjas
1 ud.
cebolla morada
perejil fresco
aceite de oliva
vinagre al gusto
sal

Preparación

  1. Pelar y cortar bien pequeña la cebolla.
  2. Picar el perejil fresco. Desgranar la granada
  3. Pelar la naranja "en vivo" y quitarle los gajos, sin piel ni membranas y recuperar el zumo que desprende.
  4. Dentro un bol mezclamos la granada, la cebolla, los gajos de la naranja cortados un poco aceite de oliva, el perejil picado, sal y un chorrito de vinagre. Reservar en frío.
  5. Cortar, con mucho cuidado, las almendras crudas a láminas.
  6. Montar la ensalada con la escarola aderezada con MIEL MOSTAZA RISSO®, haciendo una montañita dentro de los platos o cuencos.
  7. Al momento de servir, añadir el picadillo de naranja.
  8. Repartir un poco de requesón y las almendras en cada plato.
miel mostaza

SALSA MIEL MOSTAZA RISSO® (750ml)

Salsa cremosa ideal para combinar con carne, snacks y ensaladas

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