Ingredients
Número de comensales 10
750
g
de merluza
3
huevos
pan rallado
250
g
de crustones
500
g
de lechuga
150
g
de parmesano
Preparación
- En un plato, añadir pan rallado y en otro batir un huevo. Pasar la merluza primero por el huevo y después por el pan rallado. Freír en aceite Longlife Risso® y reposar en papel absorbente. Es importante calentar bien el aceite, para que el pescado no quede aceitoso. Una vez cocinado, poner sobre papel absorbente para retirar el posible exceso de grasa.
- A continuación, en una sartén con Margarina Restaurant Risso®, freír los crutones hasta que doren. Con la ayuda de un cuchillo, cortar lonchas finas de parmesano.
- En un bol, añadir la lechuga, el parmesano, los crutones y la Salsa César Risso®. Por último, incorporar la merluza previamente rebozada.
