Croquetas de espinacas y piñones

Aquí tienes una receta que no puede faltar en la carta de tu bar o restaurante, ya sea como acompañamiento o como tapa. Unas deliciosas croquetas de espinacas y piñones preparadas con Margarina Cuisine Risso®, una margarina para cocinar elaborada con aceites y grasas vegetales de calidad con un agradable sabor a mantequilla y Longlife E Free Risso®, una grasa semilíquida Premium sin aditivos.

Unas croquetas deliciosamente crujientes por fuera y súper jugosas por dentro con las que dejarás a tus clientes con la boca abierta.

Ingredientes

Número de comensales 4

50 ml
de aceite de oliva
50 g
de piñones
500 g
de brotes de espinaca
1
de leche entera
100 g
de harina de trigo
sal
pimienta
nuez moscada
harina
harina
huevo
pan rallado

Preparación

  1. Calentar el aceite junto con la Margarina Cuisine Risso® en una cazuela grande. Añadir los piñones y cocinar a fuego lento hasta que estén tostados. En ese momento, verter las espinacas y cocinarlas.
  2. Incorporar la harina, rehogar un par de minutos e ir volcando la leche poco a poco mientras se remueve el conjunto con unas varillas para que no se formen grumos.
  3. Calentar hasta espesar y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Verter la mezcla en una fuente, tapar con papel film a piel y dejar enfriar en la nevera 4 horas como mínimo.
  4. Cortar la masa en porciones, dar forma de croquetas y pasarlas por harina, huevo batido y pan rallado.
  5. Freír en abundante Longlife E Free Risso®, colocar sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite y servir.
 
MARGARINA CUISINE RISSO®

MARGARINA CUISINE RISSO® (2,5 KG)

Margarina para cocinar con un 80% de MG y elaborada con aceites y grasas vegetales de alta calidad

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LONGLIFE E FREE RISSO®

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La primera grasa semilíquida Premium del mercado sin aditivos

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