Ingredients
Número de comensales 4
125
g
de harina
1/4 L de agua
4
huevos
sal
40
azúcar
1
100
g
de nueces de macadamia
100
g
de azúcar
Preparación
Para los buñuelos:
- Poner en un cazo la Margarina Restaurant Risso®, el azúcar y la sal y cuando empiece a hervir añadir la harina y remover hasta que la masa no se pegue a los lados.
- Retirar del fuego y dejar enfriar.
- Incorporar los huevos uno a uno sin dejar de remover.
- Dejar reposar la masa 2 h.
- Calentar el Longlife Risso® en un cazo o freidora. Cuando esté bien caliente, ir echando la masa a cucharadas. Dar la vuelta para que se cocinen bien por ambos lados. Cuando estén bien dorados sacar del aceite y escurrir bien en papel absorbente.
- Verter el azúcar en un cazo y caramelizar.
- Añadir las nueces de macadamia remover y a continuación echar la Chanty Duo Risso®. Remover y verter sobre un papel sulfurizado.
- Dejar enfriar totalmente y triturar hasta obtener una crema.
- Guardar la crema en una manga pastelera.
