BUÑUELOS RELLENOS DE PRALINÉ DE MACADAMIA

¿Hay un dulce más típico de Semana Santa que los buñuelos? Aquí tienes unos elaborados según la receta clásica, con Margarina Restaurant Risso®, rellenos de un cremoso e irresistible praliné de nueces de Macadamia. Un postre ideal para Semana Santa y para todo el año, ¡que no dejará indiferente a ninguno de tus clientes!

Ingredients

Número de comensales 4

125 g
de harina
1/4 L de agua
4
huevos
sal
40
azúcar
100 g
de nueces de macadamia
100 g
de azúcar

Preparación

Para los buñuelos:
  1. Poner en un cazo la Margarina Restaurant Risso®, el azúcar y la sal y cuando empiece a hervir añadir la harina y remover hasta que la masa no se pegue a los lados.
  2. Retirar del fuego y dejar enfriar.
  3. Incorporar los huevos uno a uno sin dejar de remover.
  4. Dejar reposar la masa 2 h.
  5. Calentar el Longlife Risso® en un cazo o freidora. Cuando esté bien caliente, ir echando la masa a cucharadas. Dar la vuelta para que se cocinen bien por ambos lados. Cuando estén bien dorados sacar del aceite y escurrir bien en papel absorbente.
  Para el praliné de macadamia:
  1. Verter el azúcar en un cazo y caramelizar.
  2. Añadir las nueces de macadamia remover y a continuación echar la Chanty Duo Risso®. Remover y verter sobre un papel sulfurizado.
  3. Dejar enfriar totalmente y triturar hasta obtener una crema.
  4. Guardar la crema en una manga pastelera.
  Rebozar los buñuelos en azúcar y rellenar con la crema.  
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