Buddha Bowl con Vinagreta Básica Risso®

¡Descubre el Buddha Bowl! Un delicioso y saludable plato muy de moda, también conocido como Bol de Buda, que consiste en vegetales crudos o cocidos a los que se añade granos, legumbres, frutos secos y/o semillas. Un súper plato elaborado con quinoa, champiñones, zanahoria, brócoli, edamame y anacardos, aliñado con nuestra deliciosa Vinagreta Básica Risso®.

Añade este Buddha Bowl a la carta de tu bar o restaurante, ¡y sigue las últimas tendencias!

Ingredientes

Número de comensales 4

400 g
de quinoa cocida
200 g
de champiñones portobello
300 g
de zanahoria
300 g
de espárragos verdes
200 g
de brócoli
100 g
de edamame sin vaina
50 g
de anacardos tostados
aceite de oliva virgen extra
sal y pimienta

Preparación

 
  1. Lavar y cortar las verduras.
  2. Colocar en una bandeja de horno y aliñar con aceite, sal y pimienta. Cocinar 15 min. a 180º C.
  3. Hervir los edamame en agua con sal durante 10 min. Enfriar y retirar las semillas de las vainas.
  Montaje
  1. En un bol, colocar la quinoa cocida, las verduras y los anacardos.
  2. Aliñar con Vinagreta Básica Risso®.
Truco: Antes de cocer la quinoa es importante lavarla con abundante agua para eliminar su sabor amargo. Para hervirla, utilizar el doble de cantidad de agua, que de quinoa y cocer durante 20 min. a fuego suave.  
VINAGRETA BÁSICA RISSO®

VINAGRETA BÁSICA RISSO® (750 ML)

Vinagreta de sabor suave con un ligero toque a mostaza de Dijon

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