Ingredientes
Número de comensales 6
1
solomillo de cerdo
sal
½ cdita. de pimienta
½ cda. de comino molido
½ cda. de cayena molida
½ cda. de jengibre en polvo
½ cda. de tomillo seco
2
cdas. de pimentón dulce
3
cdas. de azúcar moreno
3
dientes de ajo
1
cebolla
Salsa de soja
6 mini panes brioche
½ cebolla roja
3
limas
rúcula
Preparación
- Para el pulled pork: cortar el solomillo por la mitad, marcarlo ligeramente y cocer durante 30 minutos a fuego medio-alto. Enfriar ligeramente y desmigar por completo.
- Mezclar con las especias, el azúcar, la Salsa Barbacoa Risso® y la salsa de soja y reservar 10 minutos. Mientras, sofreír en una olla o sartén la cebolla en la Margarina Evolution Risso®.
- Añadir el pulled pork a la cebolla, mezclar e incorporar 60 ml de agua. Dejar reducir y reservar.
- Para el Brioche: tostar los panes de brioche con un poco de Margarina Cuisine Risso®. Untar la base con un poco más de salsa barbacoa y cubrir con el pulled pork. Añadir un poco de cebolla encurtida en zumo de lima, terminar con rúcula y cerrar.
