Ingredients
Number of persons 5
medio pimiento rojo
medio pimiento verde
1
calabacín
60
ml
de aceite de oliva virgen extra
3
cdas. de miel
cdas. de semillas de mostaza
zumo de 1 limón
2
cdas. de vinagre de manzana
1
cdita. de tomillo seco
1
cdita. de copos de chile
2
g
de albahaca fresca
1
diente de ajo
sal
pimienta
1
chapata
1
queso provolone
2
quesos mozzarella
espinacas baby
Preparation
- Para las verduras: cortar los calabacines en rodajas y los pimientos en tiras. Cocinar en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta tostar.
- Mientras, en una picadora, triturar el resto de ingredientes que no sean verduras para hacer una salsa. Añadir sobre las verduras cocinadas y cocinar durante 3 minutos más.
- Cortar la chapata en 5 partes y abrirlas por la mitad. Pintar con Margarina Restaurant Risso® derretida tanto por la miga, como por la parte exterior de los panes que sirven de tapa.
- Sobre los panes de base, colocar las verduras cocinadas, unas láminas de queso provolone y una rodaja de queso mozzarella. Hornear a 200 ºC con ventilador durante 5 minutos o hasta que los quesos se derritan y el pan se tueste.
- Terminar con un poco de Salsa Barbacoa Risso®, unas espinacas baby y cerrar.
