ARROZ MELOSO CON SALSA DE PIMIENTA

¿Quién puede decir que no a un arroz caldoso con langostinos? Como este elaborado con Margarina Cuisine Risso® y decorado con unos puntos de Salsa Pimienta Risso®, una salsa cremosa con trocitos de pimienta que se ven y se sienten, con la que darás un toque especiado a este suculento arroz. Un delicioso plato de cuchara que no puede faltar en la carta de tu bar o restaurante.

Ingredients

Número de comensales 4

2
dientes de ajo
1/2 cebolla roja 
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
1/2 pimiento amarillo
1
cola de rape
200 g
de langostinos
100 g
de tomate triturado
½ cdita. de pimentón dulce
150 ml
de vino blanco
200 g
de arroz redondo
1
de caldo de pescado
sal
perejil fresco picado

Preparación

  1. Picar las verduras: los ajos, la cebolla, los pimientos y sofreír a fuego fuerte en una cazuela para arroz con Margarina Cuisine Risso® hasta dorar.
  2. En ese momento, incorporar la cola de rape limpia y cortada en dados, y los langostinos pelados excepto la parte de la cola. Dorar por el exterior y reservar en un recipiente aparte.
  3. Verter el tomate triturado, el pimentón dulce y el vino blanco. Dejar reducir y añadir el arroz. Rehogar ligeramente hasta que esté transparente.
  4. Agregar del pescado, la sal y el perejil fresco picado. Se recomienda añadir el caldo de pescado poco a poco mientras se va removiendo de vez en cuando para conseguir que el arroz suelte el almidón, como si se tratara de un risotto hasta terminar el caldo.
  5. Dejar cocer durante 15 min. Cuando queden 5 min. de cocción, repartir el rape y los langostinos reservados y terminar de cocinar.
  6. Emplatar acompañado de unos puntos de Salsa Pimienta Risso® y unas hojas de perejil fresco por encima.
     
SALSA PIMIENTA RISSO®

SALSA PIMIENTA RISSO® (1 L)

Salsa cremosa con pimienta para dar un toque especiado a tus platos

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