Ingredients
Número de comensales 4
300
g
de almejas frescas
500
g
de alubias blancas pequeñas cocidas
2
dientes de ajo
manojo de perejil
200
ml
de caldo de pescado o marisco
15
g
de pasta de miso
Preparación
- Picar dos dientes de ajo y sofreír en una sartén o rondón con un buen chorro de Margarina Evolution Risso®.
- Añadir las almejas, un puñadito de perejil picado y tapar.
- Cocinar hasta que las almejas se hayan abierto.
- Retirar las almejas y reservar, dejando el jugo en la sartén.
- Añadir al jugo de las almejas el caldo de pescado o marisco, la Chanty Chef Risso® y disolver la pasta de miso.
- Cocinar la salsa de 10-15 minutos a fuego medio para que reduzca y se espese ligeramente.
- Añadir las alubias cocidas, salpimentar y cocinar 5 minutos.
- Por último, añadir las almejas y servir con más perejil por encima.
