Seis ideas para adaptar tu terraza al invierno

Consejos y sugerencias para seguir sacando el máximo partido a tu terraza durante los meses de otoño e invierno. 

En este último año, las terrazas se han convertido en un espacio muy importante dentro del servicio de un bar o restaurante. La pandemia ha hecho necesaria su implementación en la mayoría de establecimientos, incluidos aquellos que no tenían.

Aunque poco a poco vamos volviendo a una situación de semi normalidad, los aforos en interiores siguen sin estar al 100% de capacidad en la mayoría de comunidades autónomas, por lo que la terraza continúa siendo una parte fundamental del día a día de los bares y restaurantes. Es decir, llega el momento de acondicionar y poner a punto la terraza de cara al invierno.

Desde Risso queremos darte ideas para que puedas sacar el máximo partido a tu terraza, y que tus clientes puedan contemplarla como un lugar más en el que disfrutar su consumición en tu local a pesar de la bajada de temperaturas.

Renueva tu carta 

Antes de nada, recuerda darle una vuelta a tu carta y ofrece a tus clientes platos ricos y reconstituyentes a prueba del frío. Ayúdate de los productos de temporada y tira de recetario potenciando, por ejemplo, los platos de cuchara y guisos, nuestra comfort food más tradicional. Entra en nuestro canal de Youtube e inspírate con un sinfín de ideas para dar un toque diferente a tus platos. 

Recuerda que en el recetario Risso® podrás encontrar diferentes propuestas con las que sorprender el paladar de tus clientes.

Mantente al día de la normativa de tu municipio

Antes de realizar cualquier cambio estructural en tu terraza, ten en cuenta siempre la normativa específica de tu municipio, ya que en cada población es diferente. Además, debido a la pandemia, este tipo de normas se están actualizando continuamente en función de cómo va evolucionando la situación sociosanitaria por lo que es importante estar al día de los cambios que se van produciendo.

Resguarda con techo

En invierno, el clima es más inestable y, además de las bajas temperaturas, afrontamos muchos días de lluvia e incluso nieve en algunas zonas. Por eso, es casi indispensable poder proteger tu terraza con algún cerramiento de mamparas, toldos o pérgolas que garanticen el uso de este espacio en esos días. Incluso puedes aprovechar los parasoles de verano si en tu zona el clima es más agradable. 

Dale un toque invernal

Puedes implementar algunas pequeñas mejoras sin necesidad de modificar el mobiliario ni realizar grandes inversiones. Por ejemplo, añade cojines de exterior para hacer las sillas más confortables o pon a disposición de los clientes mantas para que puedan utilizarlas si el frío aprieta. Siempre garantizando su limpieza e higiene.

Coloca estufas de exterior

Sin duda, las estufas de exterior serán tu mejor aliado para conseguir que tus clientes disfruten de la terraza en la temporada de invierno, sobre todo durante los servicios de comida y cena. Existe mucha variedad de modelos que podrás escoger en función de las características de tu terraza, aunque una de las más utilizadas son las llamadas “setas de calor”.
 

Ofrece una bebida caliente de cortesía

En las horas de comida y cena, puede ser un buen detalle ofrecer a tus clientes una bebida caliente tipo consomé o crema para asentar el estómago antes de comer o cenar y entrar en calor nada más llegar. Es una manera de iniciar esa sensación de comodidad en el cliente que le haga empezar la experiencia en tu local con un buen recuerdo.

Acompáñate de nuestros Preparados vegetales para elevar tus cremas y preparaciones con verduras.

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