MEJORA LA RENTABILIDAD DE TU NEGOCIO CON EL SISTEMA “BURGER EXPERIENCE” DE RISSO®

Consigue siempre la hamburguesa que estás buscando y obtén hasta el 75 % de rentabilidad por menú con este sencillo y práctico sistema.

Hacer una buena hamburguesa no es fácil. ¡Con Burger Experience de Risso® sí!
Un sistema creado especialmente para los profesionales de la cocina que
maximiza la rentabilidad y los procesos culinarios. ¡Para que siempre consigas la hamburguesa que estás buscando!

OPERATIVIDAD: CONSEJOS PARA PREPARAR UNA BUENA HAMBURGUESA

Sea como sea la hamburguesa que quieren tus clientes, con el sistema Burger Experience de Risso®, ¡la obtendrás fácilmente en tan solo 5 minutos!

· El pan:

Unta la cara interna con la Margarina Restaurant Risso® para impermeabilizar el pan y dóralo para que quede crujiente.

· El fuego:

1 Sella la carne con fuego fuerte al inicio para lograr la reacción Maillard: una serie de reacciones químicas que experimentan las proteínas y los azúcares de los alimentos cuando se calientan, produciendo una especie de caramelización que hacen que la carne quede apetitosamente dorada y crujiente por fuera y jugosa y tierna por dentro

2 Un truco es untar la carne o similar con la grasa semilíquida Evolution Risso® antes de sellarla en la plancha

3 Acaba a fuego medio según el grosor de la carne y el punto al que se quiera la carne

· La carne:

1 Peso ideal: 150-200 g

2 Ni muy fina (demasiado HECHA) ni muy grande (demasiado CRUDA)

3 Tres minutos por lado

4 Recomendamos utilizar una espátula para manipular la carne, sin presionarla, para que conserve todos sus jugos y propiedades

· Los toppings o complementos: 

1 Los clásicos: lechuga, tomate, queso, beicon, cebolla, huevo…

2 Para los más atrevidos: foie, sobrasada, jamón ibérico, jalapeños…

3 Utiliza siempre ingredientes de calidad

· La salsa:

1 La salsa es la protagonista: define el sabor final

2 Risso® te ofrece diferentes salsas a escoger, todas con mucho carácter. Puedes combinarlas entre ellas para encontrar sabores únicos

3 Una hamburguesa sin salsa, ¡no es una hamburguesa!

· El montaje:

1 Añade la salsa en la parte interna de los panes para fijar la carne y los toppings. Así aislamos el pan del tomate y los vegetales que añadiremos luego

2 Pon el queso sobre la hamburguesa antes de sacarla para que se funda

3 Atempera los ingredientes para no enfriar la carne

· La guarnición:

Para freír las patatas utiliza los aceites Risso®: ¡rinden el doble que un aceite de girasol!

VARIEDAD & CALIDAD: BUENOS INGREDIENTES PARA UNA BUENA HAMBURGUESA

Salsas deliciosas y originales que podrás servir solas o combinarlas entre ellas para crear sabores únicos, margarinas prácticas y muy versátiles y aceites que rinden el doble que un aceite de girasol. Aquí tienes los productos Risso® que puedes utilizar para conseguir la hamburguesa que estás buscando:

Nuestras salsas originales

Risso® te ofrece una amplia gama de salsas ideales para acompañar y realzar el sabor de todas tus hamburguesas. Como estas tres salsas originales elaboradas con huevos de gallinas camperas:

Samurai: sabrosa e intensa salsa picante perfecta para patatas bravas, carnes a la brasa y a la plancha, fritos y salteados.

Hannibal: ligeramente dulce y especiada, con trocitos de cebolla, ideal para finger foods y platos tanto de carne como de pescado.

Andalouse: una salsa de tomate y cebolla, un punto especiada, para acompañar carnes y patatas fritas.

Nuestras margarinas

La Margarina Restaurant es muy sabrosa y fácil de untar, está enriquecida con vitaminas A y D y cuenta con el sello RSPO que certifica el origen sostenible del aceite de palma. La Evolution es una grasa semilíquida 100 % vegetal, apta para personas veganas, con un delicioso aroma a mantequilla. ¡Consigue un apetitoso color dorado en todas tus elaboraciones!

Nuestros aceites

Longlife E-Free, sin aditivos y con antiespumante natural, con el que conseguirás unas frituras más crujientes y Risso® Chef Original, la receta original desde 1959 con la mezcla perfecta de aceites que dará un apetitoso color dorado a tus frituras. Productos con un alto rendimiento: ¡el doble que un aceite de girasol!

RECETAS CON MUCHO SABOR Y MUCHA RENTABILIDAD

 Bebida      +  Hamburguesa  +  Patatas Fritas

   0,80€                  2,08€                  0,53€

👉🏻 ¿Sabías que el coste de la salsa y el aceite solo es el 2 % del pvp del menú?

Aquí tienes el escandallo de tres suculentas recetas de hamburguesas que podrás elaborar siguiendo nuestro sistema Burger Experience:

*Precios en base al promedio del mercado

El precio de un menú es de 12,40 € (sin IVA)

¡Obtendrás hasta el 75 %

de rentabilidad por menú!

EXPERIENCIA DE CLIENTE

Las hamburguesas son fáciles de adaptar a todas las tendencias gastronómicas. ¡Mira!

· Servicio de delivery y take away

· Showcooking y personalización por parte del cliente

· Mini raciones para caterings, grupos, cócteles, etc

· Al plato, sin pan, con el queso y los toppings encima, y acompañada de la guarnición

Esperamos que te haya gustado este artículo del sistema Burger Experience de Risso®. Entra en Risso.com e inspírate con más recetas de hamburguesas, descubre toda la gama de productos Risso® para profesionales de la cocina y pide tu degustación personalizada, sin compromiso alguno.

¡Lleva la Burger Experience a tus clientes y mejora tu rentabilidad!

#BurgerExperience